Плавленный сыр из творога за считанные минуты

Очень вкусная закуска своими руками - причем за считанные минуты. Это вполне возможно если следовать простому рецепту.

В итоге вам понадобится минимум ингридиентов и усилий, и вы получите прекрасную закуску, которая порадует всю семью и родных.

Итак, изучим ингридиенты.

Ингредиенты

творог — 400 гр.

яйцо — 1 шт.

сливочное масло — 80 гр.

соль — 0,5 ч.л.

сахар -1/2 ч.л.

сода -1/2 ч.л.

лимонная кислота -1/3 ч.л.

зелень укропа

сушёный чеснок — 0,5 ч.л.

смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Итак готовим.

В кастрюльку выкладываем 400 гр творога.

Разбиваем туда же 1 яйцо, добавляем половину ч.л. соли, половину ч.л. сахара и обязательно половину ч.л. соды.

А вот теперь важный момент.

Если творог у вас не кислый или недостаточно кислый, сода не будет гасится в нём, и в результате творог при нагревании не расплавится, а готовый плавленый сыр будет отдавать содой.

Чтобы избежать этой ситуации, нужно в творог добавить лимонную кислоту, буквально треть чайной ложки.

Ну и добавляем сливочное масло.

Блендером эту массу пробивать не стоит, потому что творог нежный не пересушенный.

Ставим творог в кастрюлю на водяную баню и, помешивая, варим до расплавления творога.

Когда начинается реакция гашения соды, творог становится воздушным.

По времени это заняло у меня минут 8-10.

Теперь, когда сыр готов, можно добавить в него специи или другой наполнитель по Вашему вкусу.

Это могут быть свежий укроп, чеснок, жареные грибы, ветчина.

Перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Переливаем наш плавленый сыр в контейнер для хранения и ставим в холодильник до полного остывания.

Теперь, когда сыр полностью остыл достаем и пробуем.

Получился очень вкусный, абсолютно натуральный плавленый сыр.

Удобно, ещё и то, что каждый раз можно использовать разные начинки и получать новый вкус.